Le cutter Titane 23 est équipé de série de deux moteurs* à deux vitesses, d’une cuve en inox fondu (épaisseur 1 à 2 cm), de six couteaux. Le bâti monobloc est construit en plaques d’inox de forte épaisseur. La rigidité du bâti et la qualité de la cuve permettent de régler les couteaux très près de la cuve. Le jeu entre le couvercle et les couteaux est aussi minimum ce qui permet de réaliser les farces fines dans des temps très courts avec un minimum d’échauffement du produit. Le couvercle et le bâti n’ont pas d’angles difficiles à nettoyer. Les commandes sont en basse tension (24 volts). Conformes aux normes CE.